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(56品)
レシピID :825894
トロトロ野菜あんのつけうどん
夏にさっぱりいただけるメニューです。温かいつゆなのでお腹を壊しがちな人にもおすすめです。
材料 （ ２人分 ）
レシピID :825870の野菜餡
余った分量
うどん（今回は氷見うどん）
２玉
卵
１個
■
＊つゆが足りない場合＊
★水
100ｃｃ
★醤油
大さじ1弱
★みりん
大さじ1弱
★酒
少々
★塩
適量
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1
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うどんをゆでておく。（冷たく食べる要領で、少し固めにゆでる。）
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2
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野菜餡を温め、汁が足りないようなら、★を加え、塩で調整する。
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3
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卵を白身と黄身にわけ、白身に黄身の半分を加え溶く。（黄身の残り半分は使用しません。）
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4
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②のつゆが煮立ったら、かき混ぜながら③を細く流し込む。
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5
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ひと煮立ちさせたら、うどんとつゆ、それぞれを盛り、つけ麺の要領でいただく。
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