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なすのこってりマリネ

レシピID:826436
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冷蔵庫のお掃除をかねてこんなマリネはどうでしょう。
さっぱりこってりでごはんもお酒もすすみます～♪
verdad* verdad*

材料 （ 4人分 ）

ナス 中３本
片栗粉 適量
☆しそ（千切り） １０枚くらい
☆ポン酢 ５０ｃｃくらい
☆濃縮タイプのめんつゆ
大２～３
☆さとう 小１～２
☆にんにくの薄切り 1かけ
☆レモン汁 小１
☆ごま油 小１
野菜
きゅうり、たまねぎ、とまとなど何でも

1

なすは1センチくらいの輪切りにして水にさらし、アクを抜く。
水気を拭いて片栗粉をまぶし、すっと箸が通るまで揚げる。

2

☆の材料を合わせておく。
ポン酢とめんつゆの味によって分量は加減してください。

3

なすを２に入れて、食べやすく切った野菜も加えて混ぜてなじませる。
しっかり冷やして召し上がれ♪

4

コツ・ポイント

調味料の分量はざっくりと記載してあります。
個人的には「ちょっとすっぱくて甘め」がおいしいかなぁと思います。

写真に写っているのはきゅうりと玉ねぎとカニカマですが、ピーマンやにんじん、トマト、レタス、カイワレ。。。何でも合います
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/02
ものすごいへたくそなのでめったにしない揚げもの。。。
たまにやったときはいろんなものを揚げたくなり、急きょ冷蔵庫にあったもので作った一品です。

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