«keroroｎのレシピ (2品)
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花椒★辛ウマ♪麻辣麺（汁なし坦々麺）

レシピID:826552
メイン画像
花椒（中国の山椒）がさわやかな辛味でクセになる味です。ぜひ一度お試しください！
keroroｎ keroroｎ

材料 （ ４人分 ）

中華麺 ４玉
豚ひき肉（合挽きでもＯＫ）
３００ｇ
しいたけ ５個
にんにくの芽 １束（７本）
しょうがすりおろし 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
豆板醤 大さじ１～２
サラダ油 大さじ３
長ネギ １本
温泉卵 ４個
■ 【かけだれ】  
しょうゆ 大さじ１
ラー油 大さじ１～２
花椒（粉） 小さじ１
甜麺醤（中華甘みそ）
大さじ２
黒コショウ 小さじ１
水 大さじ２

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しいたけ：みじん切り
にんにくの芽：小口切り
長ネギ：薄い小口切り

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かけだれの調味料をを良く混ぜ合わせておく。

3

フライパンにサラダ油を入れ豆板醤を焦げないよう炒める。

4

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ひき肉、しょうがを箸でぐるぐる。しいたけ、にんにくの芽、しょうゆを入れる。

5

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中華麺を硬めにゆでる。
麺は太めが美味しいです。

6

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めんのお湯をよく切って、長ネギ、ひき肉、かけダレ、温泉卵を盛り付けて出来上がり☆

7

コツ・ポイント

にんにくの芽は、たけのこに替えても美味しいです。
かけダレは混ぜていためてしまっても良いのですが、人によって辛さ調節ができるように別にしてみました。

いためた具材を卵焼きに混ぜたり、アレンジが利きます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/03
雷伝というお店で食べてやみつきになっちゃった味です。
でも残念ながら閉店してしまったので、自分好みにアレンジして再現してみました。

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