
| 中華麺 | 4玉 |
| 豚ひき肉(合挽きでもOK) | |
| 300g | |
| しいたけ | 5個 |
| にんにくの芽 | 1束(7本) |
| しょうがすりおろし | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 大さじ1~2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 長ネギ | 1本 |
| 温泉卵 | 4個 |
| ■ 【かけだれ】 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ラー油 | 大さじ1~2 |
| 花椒(粉) | 小さじ1 |
| 甜麺醤(中華甘みそ) | |
| 大さじ2 | |
| 黒コショウ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
しいたけ:みじん切り
にんにくの芽:小口切り
長ネギ:薄い小口切り
かけだれの調味料をを良く混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れ豆板醤を焦げないよう炒める。
ひき肉、しょうがを箸でぐるぐる。しいたけ、にんにくの芽、しょうゆを入れる。
中華麺を硬めにゆでる。
麺は太めが美味しいです。
めんのお湯をよく切って、長ネギ、ひき肉、かけダレ、温泉卵を盛り付けて出来上がり☆
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