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(2品)
レシピID :826552
花椒★辛ウマ♪麻辣麺（汁なし坦々麺）
花椒（中国の山椒）がさわやかな辛味でクセになる味です。ぜひ一度お試しください！
材料 （ ４人分 ）
中華麺
４玉
豚ひき肉（合挽きでもＯＫ）
３００ｇ
しいたけ
５個
にんにくの芽
１束（７本）
しょうがすりおろし
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
豆板醤
大さじ１～２
サラダ油
大さじ３
長ネギ
１本
温泉卵
４個
■
【かけだれ】
しょうゆ
大さじ１
ラー油
大さじ１～２
花椒（粉）
小さじ１
甜麺醤（中華甘みそ）
大さじ２
黒コショウ
小さじ１
水
大さじ２
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1
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しいたけ：みじん切り
にんにくの芽：小口切り
長ネギ：薄い小口切り
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2
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かけだれの調味料をを良く混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ豆板醤を焦げないよう炒める。
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4
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ひき肉、しょうがを箸でぐるぐる。しいたけ、にんにくの芽、しょうゆを入れる。
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5
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中華麺を硬めにゆでる。
麺は太めが美味しいです。
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6
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めんのお湯をよく切って、長ネギ、ひき肉、かけダレ、温泉卵を盛り付けて出来上がり☆
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7
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コツ・ポイント
にんにくの芽は、たけのこに替えても美味しいです。
かけダレは混ぜていためてしまっても良いのですが、人によって辛さ調節ができるように別にしてみました。
いためた具材を卵焼きに混ぜたり、アレンジが利きます。
かけダレは混ぜていためてしまっても良いのですが、人によって辛さ調節ができるように別にしてみました。
いためた具材を卵焼きに混ぜたり、アレンジが利きます。
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