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レシピID :826913
✿ミルクメッシュ✿
材料 （ メッシュ型１本 ）
国産強力粉
３２０ｇ
砂糖
２５ｇ
塩
５ｇ
生クリーム（植物性OK）
６０ｇ
水
１７０ｇ
ドライイースト
５ｇ
バター
２０～２５ｇ
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1
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HBに材料をセットし、一次発酵までお任せ。
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2
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パンチをして大きなガスを抜き、打ち粉をした台に取り出す。
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3
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丁寧にガスを抜いて、２分割して丸める。
ラップ等を掛け
ベンチタイム２０分。
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4
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生地を手の平で軽く押してガスを抜く。
次に麺棒でガスを抜きながら、長方形に伸ばす。
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5
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３つ折りし、さらに半分に折って指でつまんでしっかり閉じる。
手の平で転がして、
ロール状に成形する。
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6
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手の平で転がして
ロール状に成形し、
２本の生地をツイスト
させる。
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7
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型に入れ蓋をして
二次発酵。
（目安：３０～４０分・
型の8.5～9割まで）
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8
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200℃で20分＋180℃に下げて10分焼成。
焼き上がったら、台に型ごと打ち付けてから型から外す。