ガイヤーンジム（鶏のオイスター漬け焼き）

鶏肉を焼くときは極弱火で動かさないで焼くと、こんがりとした焦げ目がつきます。
今回はえのきとレタスを添えました。エノキは5mm幅に切ってソテーし、レタスは適当にちぎりました。

足しげく通っているタイ料理やさんで「おいしい～このタレは何なの？」と聞き続け、教えていただいたレシピ！
分量は我流だけど、けっこう近い味になりました♪
ちなみに、ガイ＝鶏肉、ヤーン＝焼く、ジム＝タレ、なのだそうです。