シナガワ☆クミン焼きソバ
レシピID:827389
胃腸によいスパイス「クミン」の焼きソバシリーズ。今回は王道のカレー味にしてみました。
材料 （ 2人分 ）
| しめじ | 1パック |
| なめこ(ぬめってないキノコ状態のもの) | |
| 1パック | |
| クミン | 大さじ2 |
| がんも | 1個 |
| わけぎ | 3本 |
| 焼きソバ | 2玉 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
-
1
-
クミンとカレー粉を中火で2分空炒りします。その後、バターを投入。
-
2
-
きのこ2種とわけぎの下半分を加え、手早く炒めます。(わけぎは4～5cm間隔で切ります)
-
3
-
適当な大きさに切ったがんも(食べやすい大きさにサイコロカット)と、わけぎの先の部分を加え更に加熱。
-
4
-
具をかきわけ焼きソバをフライパンの底につくように入れ、白だしと日本酒を加える。フタをして中火より弱めの火で2分蒸し焼き。
-
5
-
このくらいの焦げ目がベスト。火を止めてから、醤油を麺部分にふり、あとは具とソバが混ざるようにかき混ぜます。
コツ・ポイント
見本写真のがんもは、大きすぎです(笑)
もう少し小さいほうが食べやすいでしょう。
実は写真はがんもを2個使ってますが、バランスが悪かったです。1個で充分です。
クミン焼きソバごとに、1人分だったり2人分だったりするので注意して下さい。
もう少し小さいほうが食べやすいでしょう。
実は写真はがんもを2個使ってますが、バランスが悪かったです。1個で充分です。
クミン焼きソバごとに、1人分だったり2人分だったりするので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/03
クミン焼きソバシリーズ第5弾。あと18区。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント