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レシピID :827389
シナガワ☆クミン焼きソバ
胃腸によいスパイス「クミン」の焼きソバシリーズ。今回は王道のカレー味にしてみました。
材料 （ 2人分 ）
しめじ
1パック
なめこ(ぬめってないキノコ状態のもの)
1パック
クミン
大さじ2
がんも
1個
わけぎ
3本
焼きソバ
2玉
カレー粉
大さじ1
塩
小さじ1
バター
大さじ1/2
白だし
大さじ1
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
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1
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クミンとカレー粉を中火で2分空炒りします。その後、バターを投入。
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2
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きのこ2種とわけぎの下半分を加え、手早く炒めます。(わけぎは4～5cm間隔で切ります)
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3
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適当な大きさに切ったがんも(食べやすい大きさにサイコロカット)と、わけぎの先の部分を加え更に加熱。
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4
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具をかきわけ焼きソバをフライパンの底につくように入れ、白だしと日本酒を加える。フタをして中火より弱めの火で2分蒸し焼き。
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5
-
このくらいの焦げ目がベスト。火を止めてから、醤油を麺部分にふり、あとは具とソバが混ざるようにかき混ぜます。
コツ・ポイント
見本写真のがんもは、大きすぎです(笑)
もう少し小さいほうが食べやすいでしょう。
実は写真はがんもを2個使ってますが、バランスが悪かったです。1個で充分です。
クミン焼きソバごとに、1人分だったり2人分だったりするので注意して下さい。
もう少し小さいほうが食べやすいでしょう。
実は写真はがんもを2個使ってますが、バランスが悪かったです。1個で充分です。
クミン焼きソバごとに、1人分だったり2人分だったりするので注意して下さい。
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