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レシピID :827505
うなきゅう巻き☆キラキラソース添え
カンタン＆ヘルシー♪うなきゅう巻きにトロピカルなソースがさっぱり爽やか。ワインのお供にもピッタリ+｡(∞ﾟvﾟ艸)｡+
材料 （ ６本分 ）
炊きたてのご飯
２合
■
すし酢
┌酢
大さじ３
│砂糖
大さじ１
└塩
小さじ１
きゅうり
１＆１/２本
鰻の蒲焼き
大１尾
■
Ａ
┌紫玉葱の粗みじん切り
２５ｇ
│パプリカ（黄）（５ｍｍ角）
３０ｇ
│トマト（種を取り除いて５ｍｍ角）
５０ｇ
│マンゴー（５ｍｍ角）
５０ｇ
│にんにくのすりおろし
少々
│オリーブオイル
大さじ１
│レモン汁
大さじ１
│蜂蜜
小さじ１/２
│塩
ひとつまみ
└粗挽き黒胡椒
適量
全形海苔
３枚
白炒り胡麻
適量
鰻のタレ
適量
粉山椒
適量
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1
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炊きたてのご飯にすし酢をかけ回し、米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。
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2
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Ａはよく混ぜ合わせる。
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3
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鰻の蒲焼きは巻きやすい細さに切った後加熱して温めておく。きゅうりも巻きやすい細さに切る。
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4
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サランラップをした巻きすに半分に切った全形海苔をのせ、1のすし飯をまんべんなく広げのせ、白炒り胡麻を散らして裏返す。
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5
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3を一直線にのせて巻き、６等分に切り、お皿に並べ、マンゴーソースを添え、全体にうなぎのタレと粉山椒を散らして出来上がり。
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