うなきゅう巻き☆キラキラソース添え
レシピID:827505
カンタン＆ヘルシー♪うなきゅう巻きにトロピカルなソースがさっぱり爽やか。ワインのお供にもピッタリ+｡(∞ﾟvﾟ艸)｡+
材料 （ ５本分 ）
| 炊きたてのご飯 | ２合 |
| ■ すし酢 | |
| ┌酢 | 大さじ３ |
| │砂糖 | 大さじ１ |
| └塩 | 小さじ１ |
| きゅうり | １＆１/３本 |
| 鰻の蒲焼き | １尾 |
| ■ Ａ | |
| ┌紫玉葱の粗みじん切り | |
| ２５ｇ | |
| │パプリカ（黄）（５ｍｍ角） | |
| ３０ｇ | |
| │トマト（種を取り除いて５ｍｍ角） | |
| ５０ｇ | |
| │マンゴー（５ｍｍ角） | |
| ５０ｇ | |
| │にんにくのすりおろし | |
| 少々 | |
| │オリーブオイル | 大さじ１ |
| │レモン汁 | 大さじ１ |
| │蜂蜜 | 小さじ１/２ |
| │塩 | ひとつまみ |
| └粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| 全形海苔 | ２.５枚 |
| 白炒り胡麻 | 適量 |
| 鰻のタレ | 適量 |
| 粉山椒 | 適量 |
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1
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炊きたてのご飯にすし酢をかけ回し、米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。
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2
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Ａはよく混ぜ合わせる。
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3
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鰻の蒲焼きは巻きやすい細さに切った後加熱して温めておく。きゅうりも巻きやすい細さに切る。
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4
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サランラップをした巻きすに半分に切った全形海苔をのせ、1のすし飯をまんべんなく広げのせ、白炒り胡麻を散らして裏返す。
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5
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3を一直線にのせて巻き、６等分に切り、お皿に並べ、マンゴーソースを添え、全体にうなぎのタレと粉山椒を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
お寿司ですがフォークでソースを一緒にすくっていただくと食べやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/05
言うまでもなくキラキラ大好きです☆なわけでソースはキラキラですｗさっぱりジューシーで美味しく頂けました♪
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