濃厚でおいしいムネ肉の唐揚げ
レシピID:827515
材料 （ 4人分 ）
| 鶏胸肉（大） | 2枚 |
| もやし | 2袋 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ■ 下味 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| ポッカレモン | 小さじ1 |
| チューブしょうが | 小さじ1 |
| チューブにんにく | 小さじ1 |
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1
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密閉式の袋に下味の調味料を入れる。
その中に、鶏肉を１口大に切ったものを入れる。
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2
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袋の上からモミモミして、味をしみ込ませる。 時間があったら、冷蔵庫でしばらく休ませる。
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3
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小麦粉を入れた中に鶏肉を数個づつ入れて、しっかり粉をつける。
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4
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油を少なめに熱して、片面を空気に触れさせて揚げる。
こうすると、カラッと揚がるそう。
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5
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鶏肉の油をよく切って、サッと茹でたもやしの上に盛り付ける。
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6
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密閉袋に残った下味の調味料を、フライパンに入れて沸騰させる。
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7
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６の下味のソースを唐揚げの上にかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は薄めにそぐと、早く揚がります。
下味の調味料を入れるフライパンは
サッと汚れをふき取ってからにしてくださいね。
下味の調味料を入れるフライパンは
サッと汚れをふき取ってからにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/04
前にここに載せた唐揚げ丼を、単品にしました。
味付けもちょこっと変えてみました。
味付けもちょこっと変えてみました。
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