牛肉とごぼうのきんぴら♪
レシピID:827775
材料 （ ４人分 ）
| 牛細切れ肉 | 200ｇ |
| ごぼう | １本 |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★だし汁 | 大さじ４ |
| 唐辛子 | お好みで |
| ごま | 適量 |
| ごま油 | 大さじ１ |
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1
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ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切っておく。
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2
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牛肉はさっとお湯に通し、冷水にとる。
★の調味料をボールに合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、強火で牛肉とごぼうを炒める。
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4
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全体に油が回ったら、★の調味料を入れる。汁気が無くなるまで煮詰める。
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5
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ほとんど汁気が無くなる頃、唐辛子（お好みで）とごまを加える。
汁気が無くなったら火を止めごま油を回しかければ完成！
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6
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多めに作って小分けして冷凍すれば、お弁当の一品としても重宝しますよ♪
コツ・ポイント
できるだけ強火で、ごぼうのシャキシャキ感が残るように手早く炒めていってください。
最後にかけるごま油で風味がぐ～んとＵＰ！！
最後にかけるごま油で風味がぐ～んとＵＰ！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/04
牛肉とごぼうの組み合わせが大好きなんです！
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