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(7品)
レシピID :827938
旦那ちゃん直伝☆和風豆腐ハンバーグ
旦那ちゃん直伝☆男の料理です。
材料 （ 4人分 ）
○合挽き肉
350g
○玉ねぎ
小1個
○玉子
1個
○生パン粉
大さじ2
○牛乳
大さじ2
○絹ごし豆腐
100g
○塩コショウ
適量
☆大根
適量
☆紫蘇
4枚
☆エノキ茸
1袋
☆貝割れ大根
1袋
☆柚子ポン酢
適量
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで透き通るまで炒めておく。
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2
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豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せて上に重しを乗せて電子レンジで加熱する。茶漉しなどで水分を取り水切りをする。
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3
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粗熱をとった１と２を○の材料と混ぜ合わせ、よく捏ねる。
かなり柔らかめでOK
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4
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中央を窪ませて、強火で片面をしっかり焼く。焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をする。
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5
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焼き上がりの数分前に、食べやすく切ったエノキ茸をフライパンに入れ、火を通す。
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6
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お皿に焼きあがったハンバーグ・エノキ茸・紫蘇・大根おろし・貝割れ大根を乗せて、上から柚子ポン酢をかけていただきます☆
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