«パディータ☆のレシピ (1品)
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コリコリの食感が楽しい♡きゅうりの酢飯

レシピID:828126
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簡単ですが、コリコリのアクセントが楽しくて美味しいです。

材料 ( 4人分 )

きゅうり入り酢飯  
いつもの酢飯 丼4杯分
きゅうり 1本
ひとつまみ
白ゴマ 大1~お好みで

1

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きゅうりを切ります。たてに1/4にして2mm程度の幅のいちょう切りでも良いし、適当にあらみじんでも良いです。

2

塩をひとつまみほどきゅうりにまぶし、塩もみして、しばらくおいておきます。

3

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きゅうりをキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。

4

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いつもの酢飯に、きゅうりと白ゴマを混ぜます。

5

「花おすしの素」を使うとピンクになります。

6

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「すしのこ」や「すし酢」だと、白地にグリーンです。

7

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ネギトロやマグロのお刺身、漬けマグロ等を乗せて完成!!
今日はネギトロに乗せて乾燥させた青しそを散らしました。

コツ・ポイント

きゅうりに振った塩もみの塩分は水で流しません。
なので、水が切れる程度の塩分にとどめたほうが良いです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:09/06/08
マグロ丼やネギトロ丼のときに、アクセントになる食感が欲しくて作るようになりました。10年以上前から我が家の定番です。

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