ヨモギ！摘んで摘んで～☆草だんご☆
レシピID:82813
春です♪お天気の良い日に、ヨモギ摘みに出かけてみたら…子供達といっしょなら～とっても楽しいのでは…(*^｡-*)-☆ﾊﾟﾁｯ☆※子供の頃から「きな粉｣をつけて食べるのが一番好き！でも中にあんこを入れてもＯＫですよ…お好みで。
材料
| 上新粉 | ５００ｇ |
| 白玉粉 | １００ｇ |
| ヨモギ | ２００ｇ |
| 重曹 | 少々 |
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1
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ヨモギは葉先の柔らかい部分だけ摘んで洗い、半日はほどたっぷりの水につけて汚れをとる。
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2
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大きめのお鍋にたっぷりの熱湯を用意し、重曹を入れて柔らかくなるまで茹でて、水にとってよくさらす。
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3
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茹でてギュッと絞ったヨモギをみじん切りにする。（出刃包丁でたたくようにすると良い）
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4
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ボウルに白玉粉を入れ少量の水で溶く。その中に上新粉を加え
少しずつ熱湯を加えながら、こねて 耳たぶ位の硬さにする。
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5
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蒸し器に絞った布巾を広げ、④の生地をちぎって入れ 強火で２０～２５分蒸す。
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6
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透明な感じに蒸しあがったら、大きめのボウルに移し ヨモギを入れてよくこねる。冷めないうちに、好みの大きさにまるめる。
コツ・ポイント
※手順③のヨモギを丁寧により細かくするには、包丁でたたいた後にすり鉢ですると良い。
※白玉粉を入れる事により柔らかさを保持できる。
※白玉粉を入れる事により柔らかさを保持できる。
このレシピの生い立ち
公開日：03/03/08
子供の頃から大好きだった！… 春になると母とヨモギを摘み、お団子を作る手伝いをする事が楽しかった。今では、中２の娘がお団子作りの手伝いをしてくれる。
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