
玉ねぎを薄くスライスし、油を熱した小鍋で炒める。キツネ色になったら水を入れ、沸騰させる。
一度火を止め、ルーをよく溶かしてからケチャップ・ソースを加えて再び火にかける。
弱火でトロミがつくまで煮込む。とろ〜ッとした濃度になるよう、水を増やしたり煮詰めたりして調整し、ソースの完成☆
ウィンナー・玉ねぎ・ピーマンを小さく切り、サラダ油とバター各少々を熱したフライパンで炒める。
ご飯も加え、パラパラになったらカレー粉とこしょうを振り入れて全体に馴染ませながら炒め、皿に寄せて盛っておく。ご飯の完成☆
再びフライパンに油を熱し、卵と牛乳をよく混ぜてから流し入れ、かき混ぜながら半熟にする。すぐに火から下ろし、ご飯にのせる。
温めたソースをかけ、あればパセリや温野菜などを添えて出来上がり♪
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