期間限定!!黒糖くるみパン
レシピID:828268
しっとり甘い生地に胡桃と黒糖の風味が最高！とにかく美味しい自画自賛のレシピです♡ 〝期間限定〟はただのﾈｰﾐﾝｸﾞです…
材料 （ 8個 ）
| ●強力粉 | 200g |
| ●薄力粉 | 30g |
| ●黒砂糖 | 30g |
| ●焼塩 | 3g |
| ●ドライイースト | 2.5g |
| マーガリン | 20g |
| ▲卵 | 36g |
| ▲水 | 120g |
| ■クルミ | 70g |
| ■レーズン（なくてもOK） | |
| 30g | |
| 溶き卵（仕上げ用） | 適宜 |
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1
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レーズンをお湯につけて戻し、水気を拭きとっておく。大きいクルミは砕いて飾り用を取り分けておく。
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2
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HBに▲→●を入れて、生地づくりをスタート。6分後にマーガリンを加える。捏ね終わる40秒前くらいにレーズンを加える。
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3
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捏ね終わったら生地を取り出し、クルミを均等に混ぜ込む。丸めてHBに戻して、そのまま1次発酵。※足りない時間は延長して。
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4
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生地を取り出し、計量・分割・丸めなおしてベンチタイム15分。
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5
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綴じ目を上にしてガス抜きしたら、もう1度丸めてほんの少しだけ平たくする。これを8個行う。
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6
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スケッパーやコテなどで、5カ所に切り込みを入れ天板に並べる。（天板に並べてから切り込みを入れてもOK）
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7
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生地が乾燥しないように表面に霧を吹きポリ袋に入れて最終発酵約35分。逆算してオーブンを200度に予熱する。
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8
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表面に刷毛で溶き卵をぬったら飾り用のクルミをのせて押さえる。
クルミにも溶き卵をぬる。
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9
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予熱したオーブンに入れて、190度で7分＋170度で6分（合計13分）焼く。
コツ・ポイント
成形時の切り込みは下まで入れ、幅も長い方がキレイに焼き上がります☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
成形・焼色とイイ感じ～♡♡♡限定でなくじゃんじゃん焼いてね！
れぽアリガトウ☆香り◎の焼きたてパンって食べたくなるよね～♡
胡桃ずっしりって感じですね！食べたいわ～♡♡♡(*^o^*)
つやつや！胡桃たっぷりで美味しそう♡無期限で焼いてね～^m^
うーん♡美味しそうに焼けてますね!!成形もとってもキレイ☆
めちゃ美味しそっ♡成形もとってもキレイです～!ありがとね♪
ざらめgoodｱｲﾃﾞｱですね!!美味しそうですぅ～♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/04
市販の“黒糖ロ〇ア”が大好きなので♪
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きび糖、サラダ油でつくったのですが、ふわふわにできました(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
また、おじゃましますね☆
ふわふわ・モチっと焼けそうですね！
コメ、どうもありがとうデス(#^.^#)