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さっぱり紫蘇ジュース♡

レシピID:828466
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着色料が一切入らずに鮮やかな色の紫蘇ジュースで夏の暑さをスッキリ☆
もりなみ もりなみ

材料

赤紫蘇の葉 ３００ｇ
クエン酸　
２０ｇ（酢だと４００ｃｃ）
砂糖　 ６００ｇ
水 ２ℓ

1

紫蘇の葉をちぎり、しっかり洗う
茎部分はえぐみが出るので使いません

2

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鍋に水を入れ、わいてきたら①を入れる
いっぺんに入れると大変なので少しずつ

3

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５分ほど煮出したら紫蘇の葉を取り出し漉す

4

鍋に紫蘇エキスをもどし、クエン酸と砂糖を入れる

5

写真

真っ黒だったエキスの色が

6

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キレイな濃いピンクに変わります☆

7

弱火で２０～３０分ほど煮詰め、出来上がったら熱いうちに消毒した瓶につめて完成☆

コツ・ポイント

４倍くらいに薄めて飲むのがおススメですー☆
葉を摘み取る作業と洗う作業が少し大変ですが、
あとは全然簡単ですー♪
ちなみに紫蘇の搾りかすは、塩を入れてよくもんで塩漬けにして天気がいい日に干して粉末にすると自家製ゆかりができますよー!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/06/04
紫蘇をたくさんもらったので♡

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