かぼちゃ好きのためのかぼちゃプリン
レシピID:829089
かぼちゃが好き。キャラメルが好き。ずぼらが好き。
材料 （ ¢14㎝前後の丸型 ）
| かぼちゃ | |
| 1/4個(正味200〜500g) | |
| ○卵 | 2個 |
| ○牛乳 | 150㏄ |
| ○砂糖 | 30g |
| ○バニラオイル | 少々 |
| ■ 〜カラメル〜 | |
| 砂糖 | 75g |
| 水 | 60㏄ |
| 熱湯 | 60㏄ |
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1
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分量の砂糖と水でカラメルを作り、サラダ油(分量外)を塗った型に流し込んでおく。
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2
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かぼちゃは種とワタを取り、大きめの一口大に切る。鍋に入れ、1㎝ほどの水を加え火にかける。
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3
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初めは強火。沸騰したら、中火から弱火に落として、柔らかくなるまでゆでる。最後に粉ふきいもの要領で水気を飛ばす。
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4
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皮は使わないので取り除く。めんどくさがりの貴方！(ワタシ？)仕上がりの色を思うなら、これはやること(失敗済み…)。
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5
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カスタード液作りと裏ごしを一緒にやっちゃう。かぼちゃの身と、○を一緒にブレンダーにかけてよく混ぜる。
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6
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準備しておいた焼き型に流し込み、170℃のオーブンで30〜40分焼く。面倒なので湯煎にはしない。
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縁に焼き色がついてきて、中央が盛り上がり、表面が完全に乾いていたら焼き上がり♪
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8
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このままで十分濃厚〜。
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でも、この濃厚さはかぼちゃのものなので、牛乳を適当に生クリームに置き換えると、また違ったまったりさに。
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ホイップクリームを添えるのもあり〜。
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砂糖控えめのレシピのため、手順２、３は意外に重要。めんどくさがりのワタシなのに、かぼちゃや芋のこの手間だけはかかさない。
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レンジでもいいけど、その場合は砂糖をもう少し増やした方がいいかも。
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手順４で取り除いた皮は、もちろん捨てないで！サラダやキッシュの具にしたり、パンにチーズと一緒に乗せてトーストしたり♪
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でも、今回は、そのほとんどが１歳の娘のお腹に…(ToT)。
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もちろん手順５で、裏ごし器を使ってかぼちゃを丁寧に潰し、別にカスタード液を作って合わせても。ワタシ的にはありえないけど。
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手順８で焼き型に流し込むとき、裏ごししてからの方がいいのかもしれないけど、洗い物増えるだけだしそんなことしない。
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しなくても、特に嫌なざらっと感は残らないし。
コツ・ポイント
①14㎝前後の丸型は、ダ●ソーで購入したもの。②砂糖は甜菜糖使用。③かぼちゃの量はずいぶん幅があるけど好みで。今回は、正味(皮つき)380g。④砂糖の量もかぼちゃの甘さと好みで加減。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
嬉しい(≧∇≦)♪甘さはカボチャによって調節して下さいね☆
南瓜を堪能できたようでよかった♪生クリームとは違う濃厚さよね
シンプル＆上品に南瓜が楽しめるレシピです。ズボラなのは秘密♪
厚みもたっぷりで美味しそ〜♪◎南瓜に当たることが肝心かも？！
南瓜の甘味が活かせたようでよかったですぅ☆ズボラでも○よね！
うわーい♪早速のレポ嬉しいです。しかも気に入ってもらえて♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/04
とむまろさんのレシピ(200807)と、江島雅歌さんのレシピを参考に、ずぼら仕様に。かぼちゃキャラメル星人なので、どちらも濃厚たっぷりに。
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