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レシピID :829099
水切りヨーグルトでクレームダンジュ風
フロマージュブランの代わりに水切りヨーグルトを使いました。
（写真は、無花果のコンポート添え）
（写真は、無花果のコンポート添え）
材料 （ 作りやすい量 ）
プレーンヨーグルト
１パック
植物性ホイップクリーム
１/２パック
卵白
１個分
砂糖
大匙２
好みのジャムやフルーツ
好きなだけ
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1
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プレーンヨーグルトは一晩キッチリ水切りします。５００ｇが２００～２５０ｇになるはず。
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2
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ハンドミキサーで卵白を泡立て、途中２～３回に分けて砂糖を加えシッカリしたメレンゲを作る。
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3
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ハンドミキサーの羽を洗わずホイップクリームを泡立てる。こちらは、やっとツノが立つくらい。
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4
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１を３のボウルに加え、ホイッパーで丁寧に混ぜ合わせる。
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5
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４に２を加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせる。キッチンペーパーを敷いたザルの上に出し、包んで冷蔵庫へ。
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6
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半日～１日水切りをして（下記のポイント参照）好みの固さにして頂きます♪
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7
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市販のブルーベリージャムにコアントロー少々混ぜたソースと、サンフルーツを添えました。
コツ・ポイント
フロマージュブランを使って頂いてもＯＫ。 植物性ホイップクリームは生クリームでもＯＫ。 一度に食べきれる場合、６の水切りは不要。何日かかけて食べる場合は、多少水分が出るので水切りをオススメします。 好みのジャムや季節のフルーツを添えて。。
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