母の味☆自家製梅酒
レシピID:829453
甘さ控えめだよ？ by母
材料
| 青梅 | １kg |
| 氷砂糖 | 500g |
| ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ | 1.8L |
| 果実酒の瓶 | 5号(4ﾘｯﾄﾙ) |
| ■ 瓶が入る大きさの段ﾎﾞｰﾙ箱 | |
| ■ ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰ | |
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1
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下準備として。できれば前の日に瓶を洗い乾燥させておく。
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2
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作り始める前に、ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰにﾎﾜｲﾄﾘｶｰ(分量内)を少しだけ含ませて瓶の中と内蓋を拭く(消毒)
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3
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直前に瓶を洗う場合→ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで拭いて水分を取る(布ふきんは使わない)→消毒する
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4
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梅の実をボウルに入れて水で、サッと洗う(アク抜きはしません)
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5
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ザルにあげたら、梅の実を一個ずつｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで拭く→ヘタを果物ﾅｲﾌの先で取る
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6
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梅の実と氷砂糖を交互に入れる(私の場合３回で終了☆)
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7
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最後にﾎﾜｲﾄﾘｶｰを投入♪段ﾎﾞｰﾙ箱に入れて暗い場所に置く(※ﾋﾞﾆｰﾙ袋だと蒸れるから)
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8
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１週間から10日に一度、ﾎﾜｲﾄﾘｶｰに氷砂糖が溶け込むように瓶を振る。
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9
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※追記 漬けて3日目には瓶を振ってもよいそうです。氷砂糖の溶けたのがそのままだとｼﾜｼﾜの原因になるそうです。
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10
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※追記｡11日目､氷砂糖は溶ける｡ｼﾜ防止の為には溶けるまで毎日振るのが､やっぱり良いのかも｡
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11
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一年経ったら、梅酒の出来上がり☆(梅の実は、取っても取らなくてもＯＫ)
コツ・ポイント
ポイントは事前に瓶は洗っておく、コツは梅の実を洗ったらそれ以上水分が含まないように素早く拭く…だ、そうです。私の場合ヘタが爪楊枝で取れず…ﾅｲﾌで取りましたが。ﾅｲﾌの刃先は自分には向けない方が、取りやすかったです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
おぉ!私と同じﾃﾞｽﾈ♪ｼﾜらないように振りｶﾞﾝﾊﾞです☆
初挑戦でのつくれぽｱﾘｶﾞﾄです♪お互いｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｼｮｰ
つくれぽｱﾘｶﾞﾄﾃﾞｽ♪愛情込めて振り×2してくださ～い☆
初☆つくれぽ♪梅に穴!で､ｼﾜ防止ですね(^O^)ﾉ"
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/05
今年から一人暮らしを始めました。 もぅ母の梅酒が飲めないならば、自分で作ろうと決意！ 携帯電話片手に作りました(笑)アク抜き無しは楽なんだけど、やっぱり手間はかかるのねｗｗ 来年の自分宛てのレシピでもあるので追加変更あります(汗
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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日記なかったので、こちらに失礼します(o_ _)o))ﾍﾟｺ
先日は『万能☆酢味噌』作ってくれて
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
コメントめっちゃ嬉しかったです♡
ほんと 沢山あるレシピの中から選んでいただき感激〰〰ヾ( ~▽~)ﾂ ♪
梅酒↑氷砂糖の分量めっちゃ好み♡
お母様もきっと イケるくちなのでは？(｡≖‿≖)ﾆﾀｧ♥
こんなあたしですが、これからも♡･ﾟ:*㋵：㋺：㋛：㋗：㋧*:ﾟ･♡...φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ
おはようございます！
日記が無かったのでこちらにおじゃましますね❤
なめたけポテトのチーズ焼きのつくれぽ
ありがとうございました！
驚きの1品でしたか～？
でも気に入ってもらえたようでよかったです！
ではでは～
これからもよろしくお願いしまぁす.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ
ほとんど携帯からなので、日記が書けない？んですよね？
コメありがとぅです☆
今年の４月下旬から一人暮らしを始めて。
実家では、まったく料理しなかった くりむらて ですｗｗ
皆様のレシピは、私にとっては神の領域のものです☆
他のレシピも是非！参考にさせていただきます！
母、酒豪ですｗｗビール片手に料理作ります(汗
ポテチーズは…彼氏がご飯おかわりした位、彼氏が超はまった一品です♪
これからも、よろしくです！
はじめまして～♪
マーボーナスのレポありがとうございます*^-^*
一人暮らしされてきちんと自炊までして
とっても偉いと思います♪
私はちっともしなかったので…(^_^;)
またマーボーナス共々よろしくおねがいします❤❤
漬け込んでから３ヶ月がたち、我慢できずに味見してみました。まだ若干早い気はしましたが、さわやかでいいカンジに仕上がりそうです！
あと数ヶ月、楽しみにしています！
また来年もよろしくお願いします！