栗のしっとりケーキ

-下準備-
卵・バター・マロンクリームは室温に戻す。
●の材料は合わせてふるっておく。
オーブンは170度に予熱。

ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器で滑らかにします。グラニュー糖を入れ白っぽくふわっとするまでよくすり混ぜます。

室温に戻した卵をよく溶きほぐします。
少しずつ入れていきその都度分離しない様に混ぜていきます。(7、8回位に分けて)

ゴムベラに持ち替えて●の材料を2回に分けてふるい入れます。
その都度縦に切る様、底からすくい上げる様にして混ぜます。

5の手順で混ぜ、粉っぽさがなく全体がモタッとしてツヤが出てきたら、粗めに刻んだ栗を入れます。よく混ぜたら型に入れます。

均等になる様に左右に揺らしトントンと底を打ちつけます。ゴムベラで軽く表面を平らにし、170度で50～55分程焼きます。

ラップにしっかり包んで、粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせます。
出来れば2、3日以上だと更にしっとりで美味しいです。

焼く温度や時間は様子を見て調節して下さい。
焼けてるか確認したい時は、竹串を刺して確認してください。