チョコ好きにはたまらない！！チョコクグロフ

ショートニング、スイートチョコ、くるみ以外の材料をボールに入れて捏ねる。かなり柔らかい生地で扱いにくいです。
スイートチョコは４０度の湯せんで溶かしておく。

生地がなめらかになってきたら、溶かしたスイートチョコを加え、さらにショートニングを加えて再び捏ねる。

引っ張ってみてグルテンが出来たのを確認してからくるみ、ラムレーズンを混ぜ込む。
(生地を平らにしてクルミ、レーズンを散らし周りの生地で包んでいく・・・を繰り返して）

翌日、生地を２つに分割してベンチタイム、５分。

ベーグルの成型のように、真ん中に指を入れて穴をあけて回転させていき、型に入る大きさに成型。

型には薄くショートニングを塗っておく。生地をとじ目を上にして詰める。
生地の表面を強めに押さえておく。

焼きあがったらすぐに型から出して冷ます。
完全に冷めたら湯せんで溶かしたスイートチョコレートを上からかけてコーティング。
チョコがまだ固まっていない時も、完全に固まってからでも美味しいです♪