«あんはこ のレシピ (12品)
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レシピID :829815

こってり満足！きのこの豆乳クリームソース

こってり満足！きのこの豆乳クリームソース
豆乳と豆腐のクリームソースならとってもヘルシー。
みじん切りきのこの旨みでしっかり満足できます。
あんはこ あんはこ

材料 （ 3人分位 ）

きのこ（お好きなのもを2、3種類）
200g
にんにく
1片
絹ごし豆腐
150g
豆乳
3カップ
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
1/2カップ
ローレル
1枚
オレガノ・タイム
適量
塩コショウ
適量

1

きのこ、にんにくをFPにかける。
（今回はエリンギ、しめじ、えのきを使用）

2

鍋にオリーブオイル、ローレルを入れて熱し、1を入れて炒める。

3

オレガノ、タイムを入れ、きのこがしんなりして香りが出るまで炒める。

4

ここで薄力粉をきのこ全体にまぶすように入れ、炒める。
（ダマになりません！）

5

絹ごし豆腐、豆乳をFPにかけ、2の鍋に入れて混ぜる。

6

塩コショウで味付けし、弱火で混ぜる。（焦げやすいので気をつけて）
とろみがついたら完成！

コツ・ポイント

薄力粉は全粒粉でもOKです。写真は全粒粉使用。
牛乳を入れれば少し軽くなります。チーズを入れればよりこってり、ベーコンを入れれば旨みが出ます。
ハーブはお好みのものを。
豆乳の分量はお好みで調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/06/06
お気に入りのイタリアントラットリア食べたソースを、バター、生クリームを使わず、豆乳と豆腐でヘルシーにアレンジしました。

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きのこ にんにく 絹ごし豆腐 豆乳 オリーブオイル 薄力粉 ローレル 塩コショウ

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