料理名とメインの食材を入力してください。これらは検索に利用されます。
※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例)カレー 肉じゃが シフォンケーキ
例)このレシピに使用されるメインの食材を3つまで入力してください。
切り身は解凍し、水でさっと洗いふきんで水気を取る。
白みそを酒で溶く。甘くない味噌を使う場合、酒の代わりにみりんを使う。
切り身をガーゼに包み、溶いた味噌にミけ込む。もっと簡単には、直接味噌を塗ってラップにくるんでもよい。漬け込み時間はお好みで半日から二日くらい。
天板に金網を敷き、味噌を拭った切り身を乗せ、オーブンのBROILで焼く。焦げ目がついてきたら裏返し、両面焼いて出来上がり。
オレンジラフィーは、私も大好きな魚です。でも、いつもムニエルにして食べてました。今度、西京漬にしてみます。実は、今日の夕飯の時に、旦那曰く「シーバスを味噌漬にするのは、シーバスの味がわからなくなってもったいない!オレンジラフィーとかのほうが良いと思う!」と言われたのでした。でも私はぎんだら系が好きなので、そうかな・・・?と思っていたのですが、takuokcさんのレシピを見て、是非、今度やってみよう!!と思いました。(ちょうど、冷凍庫に入っているんですね!)
これからも、よろしくお願いしますね!
オレンジラフィーははじめは煮付けにして食べてみたのですが、これもおいしいですよ。こちらに来て名前も顔も知らない魚が和風の味になったので、感動しました。
こちらならではの素材を使って工夫するのも楽しいですよね。