«na_tsukiのレシピ (10品)
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味付けこれだけ!?豚ニラもやし炒め♪

レシピID:830126
メイン画像
ニラは、ぜ~んぶ使います☆
簡単、おいしい豚ニラ炒め。
うちの母の味です。

材料 ( 大皿一皿分 )

豚肉(薄切り。部位はお好みで)
150g
もやし 一袋
ニラ 0.5~1束
ごま油 適量
塩コショウ 適量
お酒 大さじ1
醤油 大さじ1

1

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
油の多い部位の方がうまみは出ます。

2

写真

根元のテープより下は少々固いですが食べられます。みじん切りにして、ショウガやニンニクのように油で炒めると、いい香りです

3

ニラは根元から3cmほどはみじん切りに、葉の部分は4cmほどの長さに切っておく。

4

フライパンにごま油とニラの根元部分のみじん切りを入れて温め、香りが出たら豚肉を投入。肉の色が変わったら塩コショウを振る。

5

3.にもやしを入れお酒を振る。
少ししんなりしたらニラを入れ、馴染んだら醤油を入れる。もやしが好みの状態になればOK

コツ・ポイント

ニラの根元は捨ててしまう方もおおいかもしれませんが、食べられます。少し硬いので、みじん切りにして先に油と温めると香りがたちます。
もやしとニラの本体は火を入れすぎない方がおいしいでしょう。
塩コショウ、醤油の量はお好みで調節して下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/06/06
ず~っとこの味です。

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