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(10品)
レシピID :830126
味付けこれだけ！？豚ニラもやし炒め♪
材料 （ 大皿一皿分 ）
豚肉（薄切り。部位はお好みで）
１５０ｇ
もやし
一袋
ニラ
０．５～１束
ごま油
適量
塩コショウ
適量
お酒
大さじ１
醤油
大さじ１
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
油の多い部位の方がうまみは出ます。
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2
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根元のテープより下は少々固いですが食べられます。みじん切りにして、ショウガやニンニクのように油で炒めると、いい香りです
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3
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ニラは根元から３ｃｍほどはみじん切りに、葉の部分は４ｃｍほどの長さに切っておく。
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4
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フライパンにごま油とニラの根元部分のみじん切りを入れて温め、香りが出たら豚肉を投入。肉の色が変わったら塩コショウを振る。
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5
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３．にもやしを入れお酒を振る。
少ししんなりしたらニラを入れ、馴染んだら醤油を入れる。もやしが好みの状態になればＯＫ
コツ・ポイント
ニラの根元は捨ててしまう方もおおいかもしれませんが、食べられます。少し硬いので、みじん切りにして先に油と温めると香りがたちます。
もやしとニラの本体は火を入れすぎない方がおいしいでしょう。
塩コショウ、醤油の量はお好みで調節して下さい。
もやしとニラの本体は火を入れすぎない方がおいしいでしょう。
塩コショウ、醤油の量はお好みで調節して下さい。
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