初夏のテリーヌ
レシピID:830255
青じそとアボカドが入った豆腐のテリーヌです。
材料 （ 4人分 ）
| 絹ごし豆腐 | 200ｇ |
| じゃがいも | 100ｇ |
| 味の素KK 丸鶏がらスープ | |
| 5ｇ | |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| 白味噌 | 大さじ1 |
| お湯 | 50ｃｃ |
| 青じそ | 3枚 |
| アボカド（熟れたもの） | |
| 1個 | |
| 飾り用ミニトマト | 適宜 |
| 飾り用青じそ | 適宜 |
| ごま油 | 少々 |
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1
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お湯に白味噌と粉ゼラチンを入れます。レンジで温めながらよく溶かします。
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2
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じゃがいもは皮をむき、ラップをかけて串が通るまでレンジにかけます。
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3
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ミキサーに1.、2.、豆腐、青じそ、鶏がらスープを入れ、撹拌します。
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4
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パウンドケーキ型などにラップを敷きます。型の中に角切りにしたアボカドを並べます。
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5
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4.の型に3.の生地を流し込み、トントンと軽く型を落として、生地を落ち着かせます。冷蔵庫で冷やし固めます。
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6
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お好みの厚さにカットし、皿に盛り付け、彩りにミニトマトと青じそを添えます。香り付けにごま油をかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
アボカドはよく熟れたものを使ってください。熟れたアボカドを使うとテリーヌを楽に綺麗に切れます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/06
青じそとアボカドで爽やか色のテリーヌを作ってみました。
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あとで「つくれぽ」にも載せますね。ありがとうございました。