豆乳★コーヒーマフィン
Description
豆乳マフィンの兄弟レシピ!インスタントコーヒー使用なのに挽きたてコーヒーの香り漂う大人のマフィン★★砂糖&バター控えめ♪
材料
(中マフィンカップ5個くらい)
作り方
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1
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①豆乳をレンジで人肌程度に温め、コーヒーを入れて溶かします。
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2
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◎バターをレンジにかけて液体にします。そこへお砂糖→冷ましてあった①のコーヒー豆乳→溶き卵を入れぐるぐる混ぜます。
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3
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◆の粉類をボウルにふるいいれ◎と一緒にサックリ混ぜます。少々粉が残るくらいでOKです。混ぜすぎないよう気をつけます。
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4
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170度のオーブンで20分ほど焼きます。途中オーブンを覗いてみて竹串を刺して何もついてこなければOKです。
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コツ・ポイント
コーヒー入り豆乳は、冷ましてから次の工程で混ぜ合わせてください♪
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーが大量に余ってきたので、コーヒーを使ったヘルシーなものをと思い、豆乳マフィンの兄弟レシピを作ってみました★即効で作ったマフィンですが、焼きあがった香りが凄く良かったのでレシピに入れました♪
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