簡単10分！白ワインで鮭のホイル焼き
レシピID:830585
鮭の身をワインでふわっと蒸しあげるホイル焼き。バターときのこの香りで、食欲倍増！フライパンもお皿もほとんど汚れません★
材料 （ 2人分 ）
| 鮭の切り身 | 2切れ |
| しめじ | 1/2房 |
| いんげん | 3～4本 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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1
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鮭は両面に塩こしょうして下味をつけておく。しめじは石づきをとり、ほぐし、いんげんは4センチくらいの長さに切っておく
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2
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アルミホイルを2枚広げ、それぞれ中央に鮭を一切れずつ置き、その上にシメジといんげんの半量ずつをのせる
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3
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続いて、白ワインを大さじ2ずつふりかけ、バター大さじ1/2ずつを乗せる
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4
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アルミホイルを包み、フライパンに入れてフタをする。中火にしたら、そのまま5～7分程度蒸し焼きにして出来上がり
コツ・ポイント
火の通りが弱いかな？と思ったときは、フタをしたまま火を止めて2～3分置いておくと、余熱でいい感じになります。とっても熱々なので、取り出すときはやけどしないようにご注意ください！一緒に入れる具はなんでもOK！鮭と合いそうなものをお好みで♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/10
スーパーで、ものすごく脂の乗った、照りのいい鮭を発見し、これは買わずにはいられないと思って購入。おいしさそのまま食べられる、蒸し焼きにしてみました。
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