かぼちゃと鶏そぼろの煮物
レシピID:830600
優しい味のそぼろとホクホク甘いかぼちゃがいくらでも食べられます☆
材料 （ ３～４人分 ）
| かぼちゃ | 200ｇ |
| 鶏ミンチ | ８0ｇ |
| 水 | 200ｃｃ |
| だし（顆粒で充分） | 小さじ１ |
| 料理酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１と１／２ |
| 塩 | ひとつまみ |
| サラダオイル | 小さじ１ |
-
1
-
かぼちゃはタネとワタを丁寧に取り、一口大に切る。
硬そうな部分の皮をところどころ削いだり、面取りをしておくとなお良し。
-
2
-
鍋にオイルを熱し、ミンチを焦げないように注意しながらある程度ほぐれるまで炒め、かぼちゃを加えひと炒めする。
-
3
-
水・だし・酒・みりん・砂糖を加え５分ほど煮る。
そのあとしょうゆ・塩を加え、落し蓋をして15～20分弱火でことこと煮る。
-
4
-
汁気がなくなりかけたら柔らかくなってるか確認し、火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏を炒めすぎるとパサパサになるので注意。
私は関西圏なのでダシと甘みを重視しますが、好みによって味を変えてみてください。
しょうゆを入れる前にある程度煮るのは、砂糖の分子がしょうゆより大きいためです。一緒にいれると甘みがうまく入りません。
私は関西圏なのでダシと甘みを重視しますが、好みによって味を変えてみてください。
しょうゆを入れる前にある程度煮るのは、砂糖の分子がしょうゆより大きいためです。一緒にいれると甘みがうまく入りません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
ありがとうございます★ ごはんにのっけても美味いですよ＞▽＜
めっちゃ腕上がってませんか？(笑) ありがとうございます★★
ありがとうございます★つまみ食いとか止まりませんよねｗｗ
ありがとうございます★盛り付け綺麗ですね!!関西風煮物万歳♪
ありがとうございます!! そぼろたっぷりですね★
煮物に鶏肉、いいですよね!! ありがとうございます＞▽＜★
ありがとうございます＞▽＜ 嬉しいです♪♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/07
食べたかったから。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 7位
コメント