じゃがいもとカリカリベーコンのマヨ炒め
レシピID:830814
カリカリのベーコンが美味しいです。
材料 （ ２人分 ）
| じゃがいも | |
| 1ヶ（約150ｇくらい） | |
| ベーコン | |
| 3枚（約50ｇくらい） | |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粗引き塩コショウ | 適量 |
| 小ネギ（パセリでもOK) | |
| 適量 | |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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じゃがいもは皮を剥いて、水にさらしておきます。5mm幅の半月切りにして、電子レンジで（500ｗで2分）過熱します。
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2
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ベーコンをテフロン加工のフライパンで油をひかずにカリカリのなるまで、炒めます。
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3
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2.のベーコンを取り出し、1枚分は上にのせるので細かく刻みます。残りの2枚分は5mm幅くらいに切ります。
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4
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フライパンをキッチンペーパーで綺麗にふいて油を入れ、1.のじゃがいもを中火で両面をコンガリと焼きます。
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5
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焼き色がついたら、5mm幅に切ったベーコンを入れ、マヨネーズと粗引き塩コショウも入れて炒めます。
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6
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器に盛り、細かく刻んだベーコンと小口切りにした小ネギを散らして出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
じゃがいもを完全に火を通して柔らかくすると、炒める時に崩れやすいですので、時間は調整してください。小ネギの代わりにパセリでも良いですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/07
雑誌に載っていたレシピを少しアレンジして、ベーコンを使って作りました。
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