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(8品)
レシピID :831176
鯵の甘酢パプリカソース
さっくり揚げた鯵に甘酸っぱいカラフルなパプリカソースをたっぷりかけました♪♪さっぱりして美味しい一品です^^
材料 （ 3人分 ）
鯵
3匹
塩こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
〈パプリカソース〉
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
★砂糖
大さじ1と1/2
★米酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★サラダ油
大さじ2
★塩
少々
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1
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鯵は三枚おろしにし白ワインをまぶし、塩こしょうを振って下味をつけておく。
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2
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パプリカと玉ねぎは粗いみじん切りにし、さっと茹でて冷ます。
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3
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★の調味料を合わせ撹拌し、そこに(2)のパプリカと玉ねぎを混ぜ合わせ味が馴染むよう5〜10分おいておく。
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4
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(1)の鯵に片栗粉をまぶし180℃くらいの油でからっと揚げる。
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5
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鯵を皿に盛り付け、その上にパプリカソースをたっぷりとかけたら出来上がり!
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6
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あればパセリをふりかけたら色合いがとても綺麗です♪
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