圧力鍋で手羽元やわらか煮♪
Description
甘辛煮は飽きたのでにんにくの効いた洋風な感じで作りました
圧力鍋を使うので軟骨まで美味しく食べられますよ（＾ω＾）
圧力鍋を使うので軟骨まで美味しく食べられますよ（＾ω＾）
愛々♪
材料
（4人分）
20本
400ｃｃ
☆）にんにく
チューブで５ｃｍくらい（生でも可）
☆）白ワイン
30ｃｃ
☆）固形ブイヨン
1個
☆）薄口しょうゆ
大さじ1
☆）白だし
小さじ1
適量
塩・ブラックペッパー
適量
適量
作り方
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1
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鍋に400cc湯を沸かし、☆の材料を入れスープを作る
（濃いと感じたら水50～100くらい足してもOKかと）
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2
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手羽元に塩、ブラックペッパーをお好みの量でふって味付け
その後、小麦粉をまぶしフライパンへ
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3
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まんべんなくこんがりと焦げ目をつける
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4
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圧力鍋にスープと焼いた手羽元を入れ10分加圧の後、火を止め5分蒸らし
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5
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開けたらこんな感じ
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6
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汁気が半分くらいになるまで煮立たせる
白く濁ってきたらOK
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7
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器に盛り乾燥パセリをふって出来上がり♪
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コツ・ポイント
小麦粉をつけて焼くこんがりいい焦げ目がつきます
スープのとろみにもなるので忘れずに！
20091015追記
肝心のにんにくを分量に書くの忘れてました…！すいません＞＜
スープのとろみにもなるので忘れずに！
20091015追記
肝心のにんにくを分量に書くの忘れてました…！すいません＞＜
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
愛々♪
