冷製ロールレタス
レシピID:831617
暑い日に食べる
さっぱりヘルシーなレシピです。
さっぱりヘルシーなレシピです。
材料 （ 4人分 ）
| レタス | ８枚 |
| 大根 | 4～5㎝ |
| ジャガイモ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 生ハム | 8枚 |
| コンソメ又は鶏がらスープ | |
| 600㏄ | |
| ハーブソルト又は 塩・コショウ | |
| 少々 | |
| ■ （お好みで） | |
| スライスチーズ | 4枚 |
| アスパラ・オクラ・玉ねぎ・ナス等、旬の野菜 | |
| 適量 | |
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1
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大根・にんじん・ジャガイモを4～5㎝のスティック状に切る。
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2
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お鍋にスープを入れ、大根・にんじん・ジャガイモを柔らかくなるまで茹でて、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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レタスは塩を入れた熱湯でさっと湯通して冷水で冷やす。
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4
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レタスに茹でた野菜・生ハム・（チーズ・アスパラ）を巻いてお皿に載せる。
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5
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残ったスープにハーブソルト又は塩・コショウを入れて味を整え、ロールレタスにかける。
コツ・ポイント
ジャガイモは煮崩れしやすいので、少し時間を置いてから入れるといいです。
彩りを考えてトマトを盛りつけましたが、スープに少量のケチャップを入れても、
爽やかでおススメです。
彩りを考えてトマトを盛りつけましたが、スープに少量のケチャップを入れても、
爽やかでおススメです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/08
暑い日でも食べられる冷たいレシピを考えました。
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