お酒のお共に♪茄子のガーリックソテー
レシピID:831812
【０９.７.５ 話題入り】
お酒がついつい進んでしまう大人の味です♪
お酒がついつい進んでしまう大人の味です♪
材料 （ ２人分 ）
| ■ 材料 | |
| 茄子 | ２本 |
| にんにく | ３カケ |
| 乾燥パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
-
1
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茄子を厚さ１cmの斜め切りにし、塩を振って約１５分アク抜きをする。
茄子を水で洗い流し、絞って水気を拭き取る。
-
2
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にんにくを潰して芯を取り除く。
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3
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オイル、にんにくを弱火で温める。
オイルに香りが移ったら取りだす。
-
4
-
茄子を中火で炒め、
両面に焼き色が付いたら完成。
コツ・ポイント
①にんにく、オイルを一緒に弱火で温めることで香りがよく移ります。
②にんにくを焦がさないこと。
②にんにくを焦がさないこと。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
72件
(69人)
喜んで頂けて嬉しいです(＾▽＾)れぽに感謝です♪
茄子のとりこ嬉しいです(＾▽＾)れぽに感謝です♪
にんにくの香りいいですよね(＾▽＾)れぽに感謝です♪
リピありがとうございます(＾▽＾)れぽに感謝です♪
病み付きだなんて嬉しいです(＾▽＾)れぽに感謝です♪
お好みの味付けで嬉しいです(≧Д≦)れぽに感謝です♪
リピありがとうございます(≧Д≦)れぽに感謝です♪
次はワインと試してみて下さいね(≧Д≦)れぽに感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/08
茄子が余っていたので。
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早速作ってみます＾＾♡
そして、返事が遅れてしまってすみません･･･
にんにくは好みなんで食べても構いませんよ♪
私は食べる時と食べない時があるので、殆どその時の気分ですね(笑)
以前、パスタの本を読んでいた時に『にんにくの芯は苦味が出るので取りましょう』と
書かれていた(と思う)ので、それを参考にして私は取り除いています(＾▽＾)
後、確か芯だけ焦げやすかったとも思うので。