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レシピID :831940
枇杷酒
とにかく枇杷の実だけではもったいない(＊^－^)種や葉には物凄い成分があるので一緒に漬けこんで薄めて飲みましょう！！
材料 （ １回分 ）
枇杷の実
２５～３０個（７００～８００ｇ）
氷砂糖
６００ｇ前後
レモン
１～２個
ホワイトリッカー（２５～３５度）
１．８リットル
枇杷の葉（あれば）
４～５枚
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今回はブランデー入りのリキュールを使いましたが普通のホワイトリキュールや焼酎等でもお好みでどうぞ！
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枇杷は少し柔らかくなった物を使います。皮がむきにくい場合はコンポートの下処理をすると良いですよ。綺麗に洗い拭いて剥きます
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枇杷のお尻のくぼみを種が見える位につまんで取ります。種のエキスが少しでも酒に溶けだすようにします。
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綺麗な瓶に氷砂糖を入れて剥いた枇杷の実を入れお酒を注ぎます。ここでは４㍑の瓶を使用。分量により大きさは調節してね。
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レモンの皮を剥き適度にスライスして瓶に入れます。皮は綺麗に洗って拭いてから切りましょう。皮はピール等に利用しましょう。
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葉があれば綺麗に洗い乾かして適度に切って一緒に漬けます。軽く揺すり蓋をしっかり締めて暗い場所で２～３週間寝かします。
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途中何回か揺すり砂糖を溶かします。無理に溶かさないでも良いですが全体に混ざる様にして置きましょう。
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２～３週間たったら実等を取り除きます。１週間位から飲めますが出来れば実等を取り出してからにした方が熟成して良いですよ。
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暗い所で保存すれば１年位は日持ちしますが出来るだけ半年くらいで飲みきる方が良いです。
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ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存しても良いですよ。少なくなると瓶が邪魔になるので私はそうしています。
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少しでも早く飲みたい方などは実を半分にして種を包丁等で傷つけてから漬けこんでも良いです。
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種は固いので割れれば良いですが中々難しいです。事前に種があって乾かした物があれば金槌等で叩き潰すと良いですが！
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聞いたことがありますが癌予防にも良いそうですよ。癌で再発・転移等の予防にも・・・私は癌ではないけれど予防のために！
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果実の中でも枇杷にはベータカロチンが多く含まれています。体内に入るとビタミンＡに変わり免疫力がｕｐ！
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肌の潤いもｕｐ！紫外線を浴びる方は特に良いですね！すなわち老化防止になると言う事です！！
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カリウムも豊富なので高血圧防止にも一役かっています。カリウムはナトリウムの排泄を促してくれま酢のデ血圧を正常に保ちます。
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高血圧による動脈硬化や心疾患の予防にもなりますね・・・整腸作用もあるので便秘等にも良いですよ。
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まだまだ沢山良いことがありますが・・・とにかく枇杷の実・種・葉は薬と考えても良いのではないでしょうか？
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出来上がった枇杷酒を大さじ１位を薄めて１日１回飲むと良いです。水でも炭酸水で割っても良いです。
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ただし 飲み過ぎには注意しましょう。お腹がゆるくなる場合がありますので適量を！！
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