感動的な甘さ！！新玉ねぎのポタージュ
レシピID:832126
新玉ねぎって本当に美味しい！！！感動的な甘いポタージュです☆
材料 （ ２人分 ）
| 新玉ねぎ | １個 |
| サラダ油 | 適量 |
| だし汁or水 | １００ｃｃ |
| 豆乳 | １００ｃｃ |
| 塩 | 適量 |
| 黒粒こしょう | 少々 |
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1
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新玉ねぎは薄切りに切っておきます。
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2
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鍋に油を熱し玉ねぎを中火で炒め始めます。その時、塩を二つまみ加えます。（甘味が増します。）
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3
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油が全体に回ったら弱火にしてじ～くり炒めます。少ししんなりしたら塩を一つまみ加え、焦げないように時々混ぜながら炒めます。
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4
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甘い香りがしてきたらだし汁または水を加え、蓋をします。
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5
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１分ほど煮たら火を消し、粗熱がとれたらミキサーにかけて滑らかにします。
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6
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鍋に戻し、豆乳を加えて沸騰直前まで混ぜながら温めます。火を消し、味を見て塩、こしょうで味を整えて出来上がり～♪
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7
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真っ白で甘～いポタージュの完成☆
コツ・ポイント
とにかく玉ねぎをよーく炒めるのがポイントです。そして炒める時に塩を加えることで甘味が引き立ちます。
なので最後の塩の量はほんと少なくてOKだと思います。甘さを引き立てる程度。ちなみに私は最後、塩を加えませんでした！
なので最後の塩の量はほんと少なくてOKだと思います。甘さを引き立てる程度。ちなみに私は最後、塩を加えませんでした！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/08
甘い新玉ねぎが主役のレシピを考えたらコレに行き着きました☆
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