ザワークラウト風キャベツの煮込み
レシピID :832270
すっぱいのが美味しく、キャベツをたくさん食べられます。そしてやっぱりソーセージに合う！！ 粒マスタードを添えてどうぞ。
材料 （ 2人前？ ）
| きゃべつ | 1/2個 |
| ベーコン | 2～3枚 |
| ソーセージ | 1袋（6～7本） |
| バター | 大さじ1くらい |
| にんにく | ひとかけ |
| 水 | 100CC |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ☆酢 | 大さじ4 |
| ☆レモン汁 | 10振りくらい |
| ☆塩こしょう | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
-
1
-
キャベツは太めのせんぎり、にんにく・ベーコンは細切りにする
-
2
-
お鍋にバターを入れ、にんにく・ベーコンを炒める（焦がさないよう注意してください）
-
3
-
２のお鍋にきゃべつをドバーッと入れ、水に溶かしたコンソメと酒を入れる
-
4
-
蓋をして弱火でしばらくおく
-
5
-
キャベツがしぼんで量が減ったら、全体を混ぜ合わせ、弱火で20分くらい煮る（途中水気がなくなるようなら水をたしてください）
-
6
-
☆を入れ味を整えた後、ソーセージを入れ2～3分煮込めば完成（レモン汁は、うそ？！っていうほど入れてもＯＫです）
-
7
-
私のオススメのフランス産粒マスタードです。大盛で付けても辛くなく、香りも良いので何につけても美味しいです。
コツ・ポイント
最初から最後まで弱火で焦がさないようにするのがコツです。あれば酒を白ワインに、煮る時にローリエを入れると、風味がよくなり尚おいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/08
昔、料理本で見たのを思い出しながら作りました。 あや
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 2位
- 4位
コメント