新じゃがと新ごぼうのポン酢キャラメリゼ

新じゃがと新ごぼうのポン酢キャラメリゼ

Description

揚げるだけでもおいしい新じゃが芋と新ごぼうを甘酸っぱいソースでからめてみました。

材料 (2人分)

新じゃが芋
2個
新ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
小麦粉
適量
ポン酢
50cc
大さじ1と1/2
少々

作り方

1

新ごぼうと新じゃが芋は皮つきのままよく洗います。

2

ごぼうは8等分、じゃが芋は1個を4等分にカットします。にんじんは皮付きのまま、薄めにスライスします。

3

2の野菜に小麦粉をまぶし、170℃の油でこんがり揚げます。

4

ポン酢、はちみつ、塩をあらかじめ合わせておき、フライパンに入れたら中火にかけます。

5

4がグツグツと泡状になってきたら、揚げたての3を入れ火を止めます。フライパンをゆらし全体をからめて完成です。

コツ・ポイント

ソースがグツグツと泡状になってから野菜を入れると、照りが出ておいしくからみます。

このレシピの生い立ち

今が旬の新じゃが芋と新ごぼうをおいしく簡単に食べれないか考えている際、調味料にポン酢を使うことを思いつきました。
レシピID : 832279 公開日 : 09/06/08 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

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ごぼうの代わりにエリンギで。甘酸っぱくておいしい~♪

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エリンギ、旬ですね。おいしそう。

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じゃが→蓮根ですが美味しすぎ♡シンプルな材料&手順なのも嬉しい!

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れんこんでもおいしくできるんですね。私もやってみます。

Profile みほばあば 2010年06月08日 22:22
旬の野菜が、下ごしらえも簡単、しかも何時でもあるポン酢と蜂蜜、塩だけで出来ちゃうなんて嬉しいレシピです。早速作ってみたいと思います。
Profile 東京ファーム 2010年06月09日 10:32
やさしい甘さと酸味が食欲そそるおかずです。
是非作ってみてくださいね。