カリフラワーと豆のインドカレー
レシピID:832539
ベジタリアン用のさらっとしたスパイシーインドカレーです。３０分でできます。翌日は更に美味しいです♪
材料 （ 4人 ）
| カリフラワー | １個 |
| お好きな豆 金時豆やひよこ豆など | |
| １缶 | |
| 玉葱 | １個 |
| にんにく | ２かけ |
| 生姜 | 30ｇ |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| トマト缶 | 250ｇ |
| 水 省略可 | 50ｃｃ |
| クミン | 小匙1/2-1 |
| ☆ガラムマサラ/カレー粉 | |
| 小匙3-6 | |
| ☆マスタードシード | 小匙1/2-1 |
| ☆コリアンダー | 小匙1/2-1 |
| ☆カルダモン | 5粒 |
| ☆カレーの葉 もしあれば | |
| 5枚 | |
| ☆月桂樹の葉 | 1－2枚 |
| 塩 | 小匙1/2～ |
| 胡椒 | 少々 |
| りんごとクランベリーのチャツネ ID640042／自家製チャツネ ID958843 | |
| 小匙2 | |
| ナチュラルヨーグルト/豆乳クリーム | |
| 50ｃｃ | |
| ナンやご飯など | 人数分 |
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1
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にんにく、生姜、玉葱を微塵切にする。カリフラワーは小口に切る。オイルを温めクミンをぱちぱち弾けるまで炒める。
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2
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中火でにんにくと生姜を炒め香りが出たら、玉葱を炒める。☆のスパイスを加えて中火から弱火で炒める。
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3
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トマト缶と水20－50ccを加え、一口大に切ったカリフラワーを入れて煮る。
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4
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豆（缶詰使用）を入れて味をみて塩胡椒をする。あればチャツネを追加。ヨーグルトかクリームを入れて火を止める。
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5
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caramel-cookieさんのチーズナンを添えて。
粉チーズを少しカレーに入れても美味しい。
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6
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翌日はバスマティライスと。 多めに作ると翌日は更に美味しいです。
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7
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これがカレーの葉です。乾燥したものが便利なので常備しています。こちらでは生のハーブとしても売られています。
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8
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カルダモンは鞘から出して乳鉢で軽く潰しても（鞘は捨てる）OKです。家では鞘ごと料理しカルダモン自体は食べません。
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9
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カルダモンについてのお問い合わせを頂いたので追記しました。09.7.30
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10
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さとよこさんより
玄米と。美味しそう。
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11
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mi◎kitchinさんより
グリーンピースで。
ご参考に。
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12
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打ち出の小槌さんより
レーズン入りで。
自然な甘さと手軽に出来るのも良いですね。
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13
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カルダモンライスも合います。
ID890664
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14
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炊きたてご飯に混ぜるだけのピラフ風ご飯。ID958843
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15
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11.7
10名の皆さんかられぽを頂きました。
どうもありがとうございます！いろんなアレンジでどれも美味しそう。
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16
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りんごとクランベリーのチャツネ。
カレーに入れるとマイルドになりコクが出ます。
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17
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ズッキーニ、カリフラワー、トマト、棗などが入ったチャツネ。煮込まずカレーのお皿に添えても美味しいです。
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18
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チャツネの代用
アップルソース（さとよこさんより）
おろした玉葱、人参+はちみつ（オレンジデイさんより）
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19
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チャツネの代用に
切干大根とココア。
コクが出そうです。コろぽっくるさんより。
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20
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カレーが残ったら
コロッケにしてブリトーに。
じんばろさん、素敵なアイディアをどうもありがとう！
コツ・ポイント
ガラムマサラがなければカレー粉でOKです。
家は辛いのが好きなので小匙6杯入れています。
にんにくと生姜も多めなので、お好きに調整してください。
家は辛いのが好きなので小匙6杯入れています。
にんにくと生姜も多めなので、お好きに調整してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(12人)
とっても美味しそう！お口に合いよかったです。どうもありがとう
アレンジでどうもありがとう！とても美味しそう！食べたいです。
ピラフ風ご飯とりぴどうもありがとう！お祝いも嬉しい！大感謝！
わぁ！どうもありがとう！即席チャツネとは流石♪凄く美味しそう
スパイス好きなココさんに作ってもらえて嬉。どうもありがとう！
りぴどうもありがとう！とても美味しそうで感激です。
KTさんとコラボでどうもありがとう！とても美味しそう！
レーズン入りでどうもありがとう！とても美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/10
インド風のベジタリアンカレーが食べたくて作りました。
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日記のコメ欄をずっと閉じていらっしゃるので
こちらに書かせていただきます。
今日はメープルロールケーキのつくれぽを
いただきどうもありがとうございました！
私的にはもっとメープルシロップを増やしてもいいかな？
と思っているのですが、どうでしょうか？
日本ではメープルシロップがお高いのでなかなか
たっぷり使うのにも勇気がいるのですが（笑）
話題入りおめでとうございます。
インフルエンザを含め、
お体大事になさってくださいませ。
どうもありがとうございます。
メープルは生クリームの方に大さじ４杯入れました。
生地はレシピ通り（オーブンが大きいので２倍です）です。
昨日の試食の際にはちょっと甘すぎたかも！と思ったのですが、今日はちょうど良い甘さでした。
一晩寝かせて味が馴染んだ所為でしょうか。
皆、美味しい！と大好評でした。
こういうロールケーキは売っていないし、しっとりと
とても美味しかったです。
メープルシロップはこちらも高くて千円くらいします。
でもたっぷり使って良いと思います。甘くて美味しいものは幸せな気分になりますしね。
AKOTOMIさんもお体ご自愛くださいませ。