ズッキーニフライ
レシピID:832705
旬のズッキーニでぜひ作ってみてください！
材料
| ズッキーニ | ２本 |
| 溶き卵 | 大さじ２ |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| パン粉（細目） | ２５ｇくらい |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩・ケチャップ・ソース・レモン汁など | |
| いただくときにお好みで | |
-
1
-
ズッキーニをスティック状に切り、半日ほど干す
-
2
-
溶き卵と薄力粉をあわせ、混ぜる
-
3
-
２のボウルへ直接１をバサッと入れ、手でまぶしつける
-
4
-
別の大きめのボウルにパン粉を入れ、３のズッキーニを３～４回に分けてパン粉をつける
-
5
-
４の補足：手で直接触らずにボウルを振ったりあおったり（炒め物するような感じで）まぶすと簡単にまぶせる
-
6
-
余分なパン粉を払って準備ＯＫ
-
7
-
１８０度に熱した揚げ油でカラリと揚げる
-
8
-
コツ・ポイント
干すことで余分な水分がとんで扱いやすくなります。水分をふきとったりアク抜きしたりもいらないので楽です。野菜のフライなので、手軽にできるように衣をつける手順も工夫しました。
衣つけが面倒なコロッケも、よくこの方法で作っています。
衣つけが面倒なコロッケも、よくこの方法で作っています。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/09
父の家庭菜園で採れるズッキーニを美味しく食べられるようにと作りました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント