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(29品)
レシピID :832705
ズッキーニフライ
旬のズッキーニでぜひ作ってみてください！
材料
ズッキーニ
２本
溶き卵
大さじ２
薄力粉
大さじ２
パン粉（細目）
２５ｇくらい
揚げ油
適量
塩・ケチャップ・ソース・レモン汁など
いただくときにお好みで
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1
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ズッキーニをスティック状に切り、半日ほど干す
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2
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溶き卵と薄力粉をあわせ、混ぜる
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3
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２のボウルへ直接１をバサッと入れ、手でまぶしつける
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4
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別の大きめのボウルにパン粉を入れ、３のズッキーニを３～４回に分けてパン粉をつける
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5
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４の補足：手で直接触らずにボウルを振ったりあおったり（炒め物するような感じで）まぶすと簡単にまぶせる
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6
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余分なパン粉を払って準備ＯＫ
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7
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１８０度に熱した揚げ油でカラリと揚げる
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8
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コツ・ポイント
干すことで余分な水分がとんで扱いやすくなります。水分をふきとったりアク抜きしたりもいらないので楽です。野菜のフライなので、手軽にできるように衣をつける手順も工夫しました。
衣つけが面倒なコロッケも、よくこの方法で作っています。
衣つけが面倒なコロッケも、よくこの方法で作っています。
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