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青りんごのサワードリンクで爽やかマフィン

レシピID:832907

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王林をサワードリンクにして、
果肉はマフィン生地に混ぜて焼きました。
甘酢っぱい香り・・・。

材料（ 6個分）

バター	50g
砂糖	50g
卵	1個
薄力粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1
サワードリンクの漬け汁
大さじ3
王林のサワードリンク漬け
100ｇ（果肉）
胡桃	40ｇ
【青りんごのサワードリンク】
作りやすい分量
王林
小1個（正味250ｇ）
ミツカン甘熟りんご酢
200ml
氷砂糖	200g

1: 青りんごのサワードリンクを作ります。王林は種をのぞいて角切りにします。

2: 清潔な容器にサワードリンクの材料を全て入れて時々混ぜながら1週間ほど漬けておきます。

3: ボールにバターと砂糖を入れてよくすり混ぜ、卵を少しづつ加えてそのつどよく混ぜ合わせます。

4: あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、サワードリンクの漬け汁を加えて混ぜ合わせます。

5: サワードリンク漬けと刻んだ胡桃を加えて混ぜあわせ、生地を型に入れて170～180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

6: 甘酸っぱい香り・・・。

コツ・ポイント

王林は皮ごと使いました。お好みで・・・。
サワードリンクは水や炭酸水等々お好みのもので割って飲んでください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/14

酸味の少ない王林をサワードリンクにして、漬けた果肉はマフィン生地に混ぜて焼きました。
酸味があるのでさっぱりとしていて朝食にもピッタリ♪

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