| ・玉ねぎ | 3個 |
| ・セロリ | 1本 |
| ・キャベツ | 1/2個 |
| ■ ・トマト 3個(ホールトマト1缶でも) | |
| ・人参 | 1本 |
| ・水 | 2〜3リットル |
| ・昆布 | 5g |
| ・鰹節 | 10g |
| ・鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ・塩(できれば天然塩) | |
| 少々 | |
| ■ ・大豆(水煮缶など) | |
鍋に材料を好みの大きさに切って入れる。昆布と鶏ガラ、鰹節も入れ、水1リットルを入れ蓋をし、20〜30分くらい煮込む。
残りの水も入れ、もう一度煮立たせたら塩を入れる。
(味は薄いので、砂糖が入ってないお好みの調味料で味付けに仕上げしてください。
カレーパウダー、醤油、味噌など)
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