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(41品)
レシピID :833393
絶品♪ヘルシーお豆腐ハンバーグ
ちょっとしたコツでふっくらとした食感になります。
色々試してみた結果、この配合と作り方に落ち着きました。旦那大絶賛♪
色々試してみた結果、この配合と作り方に落ち着きました。旦那大絶賛♪
材料 （ 4人分＋お弁当分 ）
木綿豆腐
1丁
合びき肉
300g
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
卵
1個
パン粉
1カップ
牛乳
大さじ2
コンソメパウダー
小さじ1
塩・コショウ
各小さじ1/4
ナツメグ・カルダモン（あれば）
少々（耳かき1杯位）
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ソース
◎ケチャップ
大さじ4
◎ソース
大さじ2
◎お酢
大さじ1
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ1弱
◎ハチミツ
小さじ1
◎赤ワイン（あれば）
小さじ2
バター
大さじ2弱
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1
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耐熱容器に豆腐を入れ500Wレンジ5分加熱。金属ボールに移し泡だて器で混ぜて冷ます。ボール下に氷水を張ると早く冷める。
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2
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別容器にパン粉・牛乳を入れてふやかしておく。
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3
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豆腐が冷めたら【2】のふやかしパン粉を投入、混ぜて更にふやかす。
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4
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【3】のボールにソースレシピ・バター以外の材料を入れ混ぜる。（この時、手を冷水で冷やしておくとよいです。混ぜすぎない事）
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5
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5～6等分し、小判型に成形する。
軽く小麦粉（分量外）をまぶす。
※ 必ずまん中を凹ませるように
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、強火で焦げ目がつくまで両面しっかり目に焼く。
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7
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白ワインor酒（分量外）約50ccを注ぎ入れ、蓋をして中火で中まで火を通す。（竹ぐしを刺して透明な汁が出たらOKです。）
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8
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ハンバーグをお皿へ移し、フライパンの余分な油をふき取って◎を全部入れて煮立たせバターも加えてひと煮立ち。
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9
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ハンバーグにソースをかけて
出来上がり～♪
野菜もたっぷり摂りましょうね。
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10
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2010年2月26日
レシピ工程【1】～【3】を変更しました。
分かりにくかったと思います...すみませんでした。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
まぁ！綺麗な盛り付け♪お子様にも喜んでいただけて嬉しいな♡
うっそ！？旦那さんがおかわりですと？嬉しいわ～い！器かわえぇ
09/09/08
ジンジャーシンズ
こちらも作ってくださったの！めっちゃ美味しそ♫私も食べたいな
09/07/22
うちゃこ♪
ワンプレートですね♪付け合わせも豪華です！どうもありがとう♪
まぁ♡ 可愛らしいハンバーグ♪ 素敵なレポどうもありがとう！
掲載遅れてごめんなさい。最高のコメント嬉しい。どうもありがと
お～いしそ～♡ 褒めてもらえて嬉しいな♪どうもありがとう！
凄い！早い！し、めっちゃ美味しそう♡野菜もあるね！健康健康♪
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