ダイエットの味方♪バナナシフォンケーキ
レシピID:833733
材料 （ 17ｃｍシフォン型 ）
| ☆卵白 | Ｍ4個分 |
| ☆砂糖 | 25ｇ |
| バナナ | |
| ２本（今回は140ｇ） | |
| 牛乳 | |
| バナナと合わせて165ｇ | |
| 卵黄 | Ｍ４個分 |
| 砂糖 | 25～30ｇ |
| 薄力粉 | 70ｇ |
| ベーキングパウダー（メレンゲに自信の無い場合） | |
| 2ｇ | |
-
1
-
下準備＊ バナナは
フォークでつぶしておく。牛乳と合わせて165ｇになるようにしておく
-
2
-
下準備＊オーブンを190℃に余熱。
ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。
-
3
-
☆マークで メレンゲを作る。
卵白にひとつまみの砂糖を加え ハンドミキサー高速でふんわりするまでまぜる。
-
4
-
残りの砂糖半分を加え 角が立つまで混ぜる。残りの砂糖を加え 逆さまにしても落ちない しっかりしたメレンゲを作る。
-
5
-
きめの細かいメレンゲにしたいので低速で30秒混ぜる。
-
6
-
違うボウルに 卵黄を加え メレンゲに使った泡ミキサーで攪拌。もっさりしたら砂糖を加え さらに攪拌。
-
7
-
①のバナナ牛乳、②の粉の順で加え ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
-
8
-
⑦に⑤を三回に分けて加える。ゴムベラで！１回目は泡がつぶれてもかまわない。次が混ざりやすくなるよう生地の濃度をあわせる。
-
9
-
２回目は やさしく大きく 底からすくいあげるように 白いところが多少あってもかまわない。手早く。
-
10
-
３回目は２回目と同じ様に加え混ぜ 今度は白いところが残らないように 本当に手早く！！
-
11
-
均等になるよう型に流しいれ ２回ほどトントンとやって大きな気泡をぬく。
-
12
-
型のふちに 生地をへばりつけ （真ん中の棒も忘れずに）
これとっても重要！！
-
13
-
190℃で予熱したオーブンを180℃にして20分 さらに170℃で10分焼く。
-
14
-
焼きあがったらすぐにオーブンからだして 逆さまにしたマグカップの上に真ん中の棒をのせ 逆さまで完全に冷ます。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/23
ダイエット中のあたしと体重管理中の妊婦の楽しみのために！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 6位
コメント