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レシピID :83411
ホッカホカ鶏ごぼうご飯☆
フワァ～っとできたての炊き込みご飯の蓋を開けた時って、絶対笑顔になっちゃいますよね♪鶏とごぼうの良い香りがさらに笑顔をさそいます♪ おにぎりにしてもオイシ～（明日のお弁当にね♪）
材料 （ 3～4人分 ）
お米
３合
鶏肉（脂肪をとってね）
１００ｇ～１５０ｇ
ごぼう
１本
にんじん
半分
干しシイタケ
４、５個
■
【合わせだし】
だし汁
適量
お酒
大さじ２
お醤油
大さじ３
お砂糖
大さじ１強
みりん
大さじ１
塩
小さじ１
干しシイタケの戻し汁
大さじ１～２
■
【とっぴんぐ】
ネギ
適宜
炒りごま
適宜
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1
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お米を洗って適量のダシ汁に３０分ぐらいつけて置く(適量ですが、調味料や具の水分があるので、お米と同分量～ちょっと多めぐらいで良いと思います。）
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2
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鶏肉は脂身を取って、細かく切って、にんじんは３センチぐらいの細切り、戻し干しシイタケも細切りにします。ごぼうは皮をこそげ落として、ささがきにして、水につけてアク抜きします（２、３回お水を変えます）。
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3
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１に２と、合わせだしの調味料を全部入れてかきまぜて、炊きます。炊飯器の場合、スイッチポン♪鍋の場合・・・・→手順４！
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4
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私はご飯はいつもルクルーゼの鍋で炊いています。白いご飯も炊き込みご飯も同じ要領です。蓋をきっちり閉めて、最初強火にし、吹きこぼれそうになったら、すぐに弱火にして１２～１３分。火を止めてそのまま１０分蒸らします。最後の最後までフタを開けるのはガマン☆
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5
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炒りごまとネギを添えると、さらに香ばしくいただけます☆
このレシピの生い立ち
公開日：
03/03/11
ﾚｼﾋﾟID:83239で、あまった鶏つくねを別湯でゆでたので、そのゆで汁を使おうと思って作りました。
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