鶏とズッキーニのピラフ
レシピID:834558
白いご飯を炒めるバージョンのピラフですが炊きあげたような仕上がりに☆
材料 （ ２人分 ）
| ご飯 | ２人分 |
| ズッキーニ | １本 |
| 人参 | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/2こ |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| コンソメ | 小１ |
| 塩胡椒 | 適量 |
| オリーブ油 | 大１ |
| バター | 大１ |
| みじんパセリ | 少々 |
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1
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ズッキーニ、玉ねぎ、肉は７ｍｍ角に切る。人参とパセリはみじん切りにする。
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2
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オリーブ油を熱し、野菜、肉を炒める。コンソメと塩胡椒を加えてよく炒める。
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3
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ご飯を加えて炒め全体が混ざったら味見をして塩胡椒で味を調え、最後にバターを加えて全体に行き渡ったら皿に盛りパセリを振る。
コツ・ポイント
２の行程で出る水分をしっかり飛ばさないとべちゃっとしてしまいます。
先に塩胡椒をすることで味にムラがなくまろやかな仕上がりになるので出来るだけご飯を加える前に味を決めて下さい。
冷ご飯を使うときは先に温めておいてください。
先に塩胡椒をすることで味にムラがなくまろやかな仕上がりになるので出来るだけご飯を加える前に味を決めて下さい。
冷ご飯を使うときは先に温めておいてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/11
ご飯がちょっと少な目だったので具でかさまししました。
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