«Chitotoのレシピ (12品)

マドレーヌ×フィナンシェ＝♡♥♡

レシピID:834597

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外はフィナンシェの様にさっくり♡中はマドレーヌの様にふんわり♥アーモンドとバターが香る、いいとこ取りの焼き菓子です。

Chitoto

材料（マドレーヌ約40個分／小クグロフ12個分）

卵	4個
砂糖	180g
ハチミツ	20g
小麦粉	200g
アーモンドブードル	80g
ベーキングパウダー	10g
無塩バター	200g
アーモンドエッセンス（あればオレンジキュラソー）
数滴

1: 溶かしバターを作ります。オーブンを暖める余熱でもいいのですが、焦がしバターの風味を出すため、お鍋でフツフツしてくるまで。

2: ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。

3: こに砂糖を入れ（砂糖の上にハチミツをおいて計ると片付けが楽）、少し泡立てる感じでよく混ぜる。※泡立てる必要はありません

4: ふるった粉類を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

5: 溶かしバターを入れながら混ぜて、一気に加る。ここで、あればアーモンドエッセンス数滴、キュラソー小さじ1加えます。

6: バターと生地のなじみをよくするため、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

7: 生地を8分目までいれ、180度のオーブンで、マドレーヌ型なら10分、クグロフ型なら15分焼く。

8: ちなみにこの甘食みたいなぽっこりは、いわゆる天使のほっぺといって、成功した証拠♡

9: ひっくり返して、ケーキクーラの上であら熱をとる。

コツ・ポイント

コツはなし！ただぐるぐるするだけ♪

◉行程2、3で躍起になって泡立てる必要はありません。ふわふわに膨らませるのはBPの仕事ですから。
◉とかしバターは、フツフツして端がちょっと茶色くなったらすぐ火から下ろして！あっというまに焦げ焦げに！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/01

購入したマドレーヌ型の出番がきました！サクフワで激ウマです～☆

あや　ぱん

レポ第一号ありあとです！綺麗に均一な焼き色に御見それしました

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/11

フィナンシェはアーモンドプードルに卵白で焼き上げたさっくりなお菓子。
焦がしバターの風味が香ばしいふんわりマドレーヌ。
その二つの美味しいところをドッキングできないかと試行錯誤してできた、欲張りな焼き菓子♬

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