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レシピID :834736
胡桃パン
少しハードなパン生地にたっぷり胡桃を混ぜ込んで。シンプルだけれど味わい深い仕上がりに。
材料 （ ５個 ）
強力粉
３００ｇ
砂糖
８ｇ
塩
４ｇ
イースト
４ｇ
モルトパウダー
２．５スプーン １．５
水
１９０ｇ
ショートニング
１６ｇ
胡桃
１２０ｇ
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1
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胡桃は粗く割っておく。（ローストし使用するとさらにGood）
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2
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生地を捏ね始める。胡桃は捏ね上がり数分前に加え混ぜ込む。１次発酵させる。
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3
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生地をガス抜きし５等分に分割。
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4
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丸め生地乾燥に気をつけながらベンチタイム２０分。
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5
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生地を裏返しとじ目を上にして置く。手で押し広げ四隅を内側に折り畳んでいく。
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6
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四隅を中心に向って折り込み終わった所。折り畳んだ生地は手で押さえ馴染ませる。その後上下折りたたみ生地端を閉じる。
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7
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生地を優しく転がしながら写真の様な形に整える。乾燥に注意し約２倍になるまで２次発酵させる。
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8
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好みのクープを入れる。今回私はＮの形にクープを入れました。
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9
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２００度に予熱したオーブンで約２５分焼き上げる。
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10
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出来上がり。周りはパリッと中はふんわり。
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11
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カットするとごろごろ胡桃が顔を出します。とても香ばしく味わい深い仕上がりに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(14人)
美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう＾＾
とても美味しそうな焼き上がりですね♪素敵なれぽ感謝＾＾
りぴして頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽ感謝＾＾
作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう＾＾
素敵なつくれぽをありがとうございます♪感謝＾＾
こちらこそ素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
嬉しいコメント＆つくれぽありがとうございます♪＾＾
味わい深い仕上がりですよね。素敵なれぽありがとうございます♪
チョコ入り仕上げ美味しそう♪いつも素敵なつくれぽ感謝です＾＾
ふんわりとても美味しそう♪素敵なつくれぽ感謝です＾＾