ぬきぬき・炒り豆腐♪
レシピID:834753
鶏ひき肉なし・豆腐の水切りはせず…。
『手抜き』のレシピです（^^；）
『手抜き』のレシピです（^^；）
材料 （ ３～４人 ）
| 豆腐 (木綿) | １パック |
| 油揚げ | １枚 |
| 干ししいたけ | ３～４枚 |
| にんじん | 1~1.5本 |
| スナップエンドウ | 10個前後 |
| 卵 | |
| １個 (無くても可) | |
| 顆粒だし | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| めんつゆ | 大さじ２～ |
| 醤油 | 大さじ1.5～ |
| たまり醤油 | |
| 大さじ0.5 (無くても可) | |
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1
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野菜を千切りにする。
干し椎茸も戻して千切り、油揚げも千切りにする。
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2
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フライパンに豆腐を崩して入れ、火にかける。強火で５分ほど炒めながら、水分を飛ばしていく。だんだんポロポロになってきます。
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3
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豆腐をフライパンの端に寄せて、空いたところに油を少し入れ中火にする。野菜・椎茸・油揚げを加えて、炒めていく。
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4
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野菜全体に油が回ってしんなりしてきたら、豆腐と合わせていく。
調味料を加えて、炒めていく。
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5
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フライパンの真ん中にスペースを作り、溶き卵を流しいれる。半熟になってきたら全体と絡めて完成。
コツ・ポイント
お好みの野菜で作ってください。
豆腐の水分を飛ばすときは、油は入れません。
野菜を炒めるときに、たまに豆腐の方も混ぜてください。場合によっては、フライパンに付いてしまうことがあります。
豆腐の水分を飛ばすときは、油は入れません。
野菜を炒めるときに、たまに豆腐の方も混ぜてください。場合によっては、フライパンに付いてしまうことがあります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/11
鶏ひき肉はない・豆腐の水切りは面倒…手抜きレシピです。
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