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レシピID :835304
ちょっとピリ辛☆韓国風ちゃんちゃん焼き
コチュジャンとごま油でちょっと韓国風なちゃんちゃん焼き。コチュジャンの量はお好みで♪
材料 （ ４人分 ）
鮭（生鮭または甘塩）
４切れ
※ごま油
大さじ１
※酒
大さじ１
にんじん
１/２本
キャベツ
１/４玉
ニラ
１束
☆味噌
大さじ２
☆コチュジャン
小さじ１～２
☆砂糖
大さじ２
☆酒
大さじ１
☆ごま油
小さじ１
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1
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生鮭には軽く塩（分量外）を振っておく。☆印は混ぜ合わせておく。
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2
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にんじんは薄い半月切り、キャベツはざく切る。ニラは４～５ｃｍ長さに切っておく。
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3
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フライパンに※のごま油を熱し、鮭の両面を軽く焼く。にんじんを加えて※の酒をふりかけ、蓋をして２～３分蒸し焼きにする。
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4
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鮭の骨を取り除き、キャベツを加えて軽く混ぜ、再び蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
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5
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最後にニラを加えて軽く混ぜ、☆も入れて全体にからめる。
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6
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09．10、ジャスコ東北のレシピカードにしていただきました。ありがとうございました。
コツ・ポイント
調理している間に自然に鮭の身がほぐれるので、あらかじめ切っておく必要はありません。コチュジャンの量はお好みで調整してください。きのこ類やもやし等を入れても。野菜は、火の通りにくい順に入れてくださいね。
鮭が安かったので、つくってみました★
野菜たっぷりでとてもおいしかったです！
こんばんは！
昨日アップしてすぐに今日作ってくださったなんて感激です（＾＾）
ちゃんちゃん焼きって野菜がたっぷりとれるからいいですよね。
ありがとうございました。