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レシピID :835557

酢豚

酢豚
けっこう簡単です。

材料 ( 2人分 )

豚肉(とんかつ用でも可)
200g
★塩コショウ
適宜
★紹興酒(普通の酒でも可)
大2
★卵
2/1個(またはマヨネーズ大1)
★おろしにんにく(チューブでも可)
1カケ分(目安・お好みで調整)
片栗粉
大1
玉ねぎ
1個
人参
70g程度
ピーマン
4個
◎ケチャップ
大2
◎酢
大2
◎砂糖
大2
◎醤油
大1

1

大きめの一口大に切った豚肉に★をもみこんでおく。
時間に余裕があれば、30分ほど寝かせる。

2

人参は一口大の乱切りにし、ラップをかけてレンジに1~1分半ほどかける。
玉ねぎはくし型、ピーマンは一口大に切る。

3

1に片栗粉を入れてよく混ぜ込む。

4

2の野菜を、さっと油通しする感じに揚げる。
そのあと3も揚げる。

5

フライパンに◎を入れてよく混ぜ、ふつふつするまで熱して、甘酢あんを作る。

6

5に4を入れて、よくからめたら、お皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

豚肉は肩ロースがおいしいです。とんかつ用の肉を一口大に切ってもいいです。
衣に使った卵の残り1/2は、煎り卵や錦糸卵にして副菜のサラダの彩りにしたり、かきたま汁に使います。
卵の代わりにマヨネーズを使ってもおいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/19

写真

主人にも子供にも大好評でした!感謝!ズッキーニを入れてみました☆

まるきちママ

ズッキーニ入りも美味しそう!ありがとうございました☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/12
今まで何回か作った中で、一番うまくいったものです。

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