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レシピID :835772
初夏の味✿びわゼリー
甘くて美味しい旬のびわがゴロッと入ったゼリー♫アガーでふるふるっとした食感にしました。
材料 （ カップ約４個分 ）
びわ
12個ぐらい（お好みで）
レモン汁（ポッカレモン等）
大さじ1
水
500cc
砂糖
40g～
《砂糖は甘さ控えめなので調節を》
アガー
2袋（10g）
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1
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びわは皮をむき半分に切り種と白いワタを取る。ボウルに入れたレモン汁とそのつどからめていく。変色を防ぎます
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2
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※びわはあくが出るので皮をむいたらすぐにレモン汁と絡めてください。指が茶色くなる時もあるので気になる方は手袋を。
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3
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砂糖とアガーをよく混ぜておく。※ここでよく混ぜておかないとダマになります（アガーの特徴）
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4
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鍋に分量の水を入れ、沸騰したら3を加えて混ぜ、溶かす。
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5
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4に1のびわの実だけを加え1～2分煮る。アクが出たら取る。実を煮ると適度な柔らかさになり色もきれいになります。
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6
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あら熱がとれたらまずは実だけをカップに。その後ゼリー液を入れる。びわの小さなかけらがあるのでこしながら入れるときれい。
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7
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冷蔵庫で数時間、固まるまで冷やす。
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8
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アガーは海藻から作られたゼリーの素です。無味無臭なので色々使えて便利です。ゼラチンと違いふるふるした食感が特徴です。
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9
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2009/6/20
ピックアップレシピに選んでいただきました。ありがとうございます✿
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10
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2009/6/23
話題入りしました。
みなさんありがとうございました❤❤
コツ・ポイント
■私は甘すぎるのが苦手なので砂糖40gで作りました。お好みで調節してください。
50gでも甘さは少し控えめです。
アガーの箱の記載から計算すると水500ccで砂糖60gが基本のようです。«参考までに»
50gでも甘さは少し控えめです。
アガーの箱の記載から計算すると水500ccで砂糖60gが基本のようです。«参考までに»
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(23人)
たまにはゼリーもいいでしょ？(*^^*)るらちゃんさん有難う
びわゼリー＝長崎ですね！名産地からのつくれぽ嬉しいです有難う
あらもうびわが売られているの！？可愛くて素敵なつくれぽ有難う
ヨーグルト乗せ、贅沢です～(*✪∇✪*)作ってくれて有難う♪
生ももちろん美味しいけどゼリーも◎ですよね^^れぽ感謝です。
びわいっぱいで美味しそう!!コメントとっても嬉しいです。感謝
もう食べたかな？(^^)私も今日作りました！れぽ感謝です♪
わ～美しい！（●＾□＾●）有難う♪うちにもびわが届きました。
びわの季節になりましたね✿たくさん入ってて美味しそう！感謝
お見事～☆(ノ^∀^)ノ素敵な一句、そしてれぽありがとう♫♬
リピありがとう…嬉❤ゴロっとしたびわがかわいいね～^^
09/06/30
hibigon
お役に立ててとっても嬉しいです^^どうもありがとう♫♬
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コメント